Se è solo questo il problema, passa un vettore di valori, composto da tanti elementi quante sono le righe della matrice, e in ogni elemento del vettore restituisci il massimo per riga.

Ovviamente la funzione massimo non restituirà più il valore (sarà void) e accetterà come argomento il puntatore al vettore che ti ho detto in cui scriverà i massimi.