a naso se copri il pesce con l'acqua rischi la brodaglia. E poi è inutile. Il pesce è già cotto con la frittura. Una volta che ci aggiungi un po' di salsa di pomodoro e fai restringere tutto un po' il piatto è bello che pronto.
La mi mamma faceva la trota così ed era buonissima. Contorno riso bianco lessato o... polenta