ho risolto mantenendo il %U, e montando con:

//10.1.1.1/dsk/Progetto_Sis/ /media/condivisa cifs user,noauto,iocharset=utf8,credentials=/home/akiro/.smbpasswd,uid=akiro,gid=akiro 0 0


ed inserendo in .smbpasswd:

username=miauser
password=miapassword
domain=dominio



ma utf8 è sconsigliato?