Si, è un problema universitario, ma è una questione secondaria. La mia domanda iniziale era semplicemente come arrivare a creare una curva, o una funzione, interpolando i punti di un istogramma.
Il modo in cui tagliare l'immagine già lo so e non cerco aiuto su questo. L'unico aiuto è come, da un insieme di punti nel piano, in questo caso indice della riga e somma dei pixel delle colonne di quella riga, arrivare ad ottenere una curva per poterne poi calcolare massimi e minimi.