presupponiamo che il testo sia all'interno di un div e che questo div abbia un id
ex:
<div id="identificatore" onclick="do_it()">Testo</div>
ora passiamo al codice Javascript
Codice PHP:
function do_it() {
var contenuto = document.getElementById('identificatore').innerHTML;
document.getElementById('identificatore').innerHTML = "<textarea>"+escape(contenuto)+"</textarea>";
}