Non so se esista un programma che fa tutto da solo.
In alternativa potresti:
- estrarre la traccia audio dai filmati
- convertire la traccia audio in testo con software tipo natural dragon speaking
- tradurre il testo dall'inglese in italiano con un traduttore

Dubito però fortemente sulla qualità del risultato, sopratutto se è inglese tecnico.
Non ho mai trovato un traduttore (anche a pagamento) che sia in grado di traduirre decentemente un inglese tecnico. sorry