Allora come ha detto Ricman lo duplichi.

Codice Riferimento<input type="text" name="cod_rif1" disabled="disabled" value="1234">
<input type="hidden" name="cod_rif2" value="1234">

Il primo l'utente lo vede però è disabled e non ti arriva per mail.
Il secondo l'utente non lo vede ma ti arriva per mail.
Entrambi hanno lo stesso valore!

Questo è html di base!!