In questa riga:

Codice PHP:
<tr><td><input type="hidden" name="nroffe" value= $nroffe size = "11 maxlenght = "11"></td></tr> 
Non assegni nessun valore a nroffe

avresti dovuto mettere qualcosa tipo

Codice PHP:
<tr><td><input type="hidden" name="nroffe" value="<? echo  $nroffe; ?>" size = "11 maxlenght = "11"></td></tr>