beh dal momento che i nomi sono dinamici e contengono una variabile che si incrementa, lo puoi sapere quanti sono. Cioè dal momento che tutto parte da codice, riesci a tenere un contatore che ti dice quanti dati hai spedito.

Se poi dalla pagina html vuoi sapere quanti campi di un certo tipo ci sono puoi sempre usare javascript

codice:
 items = document.getElementsByTagName("input");
           num_el= items.length;

cmq penso sia meglio prelevarlo tramite server il numero che vuoi, anche perchè di sicuro ce lo hai già.