Ho risolto e mi autorispondo:

codice:
		list($giornoDa, $meseDa, $annoDa) = split('/', $daData);
		list($giornoA, $meseA, $annoA) = split('/', $aData);
		$differenza=((mktime (0,0,0,$meseA,$giornoA,$annoA) - (mktime (0,0,0,$meseDa,$giornoDa,$annoDa) ))/86400);
		
		for($i=0; $i<$differenza+1; $i++){
			$elencodate[$i]=date("Y-m-d",mktime(0, 0, 0,$meseDa,$giornoDa+$i, $annoDa));
		}