Bcc è un campo che fa parte degli headers quindi devi fare così:
Comunque per queste cose esiste php.net!Codice PHP:
$headers = "From: $mittente\r\n";
$headers .= $risposta; //anche in $risposta mettici \r\n
$headers .= "Bcc: [email]miamail@dominio.it[/email]";
if (mail($destinatario, $oggetto, $messaggio, $headers))