Bellissimo.
M'hanno detto che il server dove sto testando 'sto benedetto sito va a forzare il charset per non so quale motivo. Di conseguenza non permette la visualizzazione di caratteri particolari come, ad esempio, il cirillico.

Ho spostato il tutto su un'altro server e... funzia.

Basta, le restanti due ore e mezza le passo in pausa caffè...