Non puoi disinstallare IE, a meno che non sia una versione successiva a quella che c'era nel sistema operativo.
Se c'era IE7 e hai installato IE8, puoi disinstallare IE8 e ti ritroverai automaticamente IE7...

Quello che però devi fare è procurarti il programma di installazione di IE attualmente in uso sul tuo pc, e reinstallarla senza disinstallare nulla: in pratica sovrascriverai tutti i file del programma (e anche di Outlook Express, senza perdere mail e rubrica!), e questo sistemerà anche l'anomalia misteriosa che ti ha fatto sparire le anteprime.
Per sapere che versione di IE hai, apri il programma, e dal ? clicca su Informazioni su Internet Explorer.
Poi cerca quella versione su Google, mettendo anche il sistema operativo che hai, ed entra nella pagina di Microsoft per scaricare.

Prima di procedere, però, trattandosi di Vista e non di XP (che conosco meglio), mi sono permesso di fare una ricerca con Google, e ti invito a fare il contrario di quello che dice qui http://www.blogvista.it/trucco-disab...rime-1782.html , dove parla di disattivare le anteprime.