Quindi cartella sarebbe:

$percorso = $_SERVER['PHP_SELF'];
$cartella = substring( $percorso, strpos($percorso, '/', 0)+1, strpos($percorso, '/', 1)-1);

Quindi la cartella è la sottostringa del percorso completo che va dalla prima occerrenza di '/' alla seconda occorrenza di '/' (estremi non compresi)