@samleo: è tutto con codifica utf-8, pagina, db e tabelle...
@dottwatson: no, non uso usa AJAX per registrare i dati sul db. E li sono (almeno apparentemente) corretti, non c'è alcun segno e/o spazio strano, laddove poi spunta il segno Â...
Però uso AJAX per richiamare i dati dal db e passarli alla pagina.