Infatti avevo pensato giusto agli array solo che anche qui come dovrebbe essere impostato?
Posso fare cosi ma manca qualcosa sicuramente, anche perchè nella tabella viaggi ho delle textarea con un minimo di icone word e puntatori magari il codice html dentro l'array mi fà casino...

id=> id, nomeCampo => valore , valoreCampo => valore

Per la query non è un problema passo tutto alla funzione diventando
function articoli($nometabella,valore1,valore2) e dentro la query metto FROM $nometabella