già mi pregusto le disquisizioni sulla tipicità-localizzazione delle ricette

Io mi pappo tanta torta fritta quasi sempre alla Trattoria del Grillo - Vigatto - Parma
anche detta gnocco fritto (re) e chisolino (pc)



ovviamente si mangia con ogni salume, ma io preferisco con la spalla cotta (di San Secondo) e con lo strolghino (salame "strozzato" fatto con la carne del culatello)

edit: da sottolineare l'importanza che sia il calore a "sposare" la torta con il salume (infatti la torta va aperta e il salume dev'esserci ficcato dentro! :sensual: )