Ciao allora quello che vuoi fare tu è molto semplice
allora: ti creai una tabella su un database mysql magari fatta cosi:
Nome tabella: appunti
id INT(11)
testo (LONGTEXT)

a questo punto hai la tabella pronta per inserire solo il testo!

Ora devi solo creare la pagina che non fa altro che prendere il testo e aggiungerlo alla tabella creata:
Codice PHP:
<?
include 'db.inc.php';

$db = mysql_connect (MYSQL_HOST, MYSQL_USER, MYSQL_PASSWORD) or 
die('Non è possibile collegarsi al db!');
mysql_select_db(MYSQL_DB, $db) or die (mysql_error($db));

$result = mysql_query("select * from appunti'");
while($array=mysql_fetch_array($result)){
$testo=$array['testo'];
}
?>

<form method="post" action="<?$PHP_SELF?>" name="formData" enctype="multipart/form-data">
<input type="hidden" name="op" value="mod">
<label for="firstname" class="testo2">Testo 5: </label> 


<textarea name="testo" cols="80" rows="15"><?php echo stripslashes($testo); ?></textarea>
<center><input id="button" type="submit" value="Invia Testo"></center>
</form>

//Adesso recuperi il testo immesso da te
<?
if($_POST['op']=="mod") {
$testo=$_POST['testo'];

$result = mysql_query ("insert into appunti(testo) values('$testo')");
if($result)    { echo"<script language=javascript>";
            echo"document.location.href='tua_pagina.php'";
            echo"</script>";
} else {
echo"Inserimento fallito".mysql_error();
}
}
?>
Tutto qui, ah non dimenticare di creare il file db.inc.php cioè quello che ti permette di creare una connessione con il database, va fatto cosi:
Codice PHP:
<?php
define ('MYSQL_HOST', 'localhost');
define ('MYSQL_USER', 'tuo_user');
define ('MYSQL_PASSWORD', 'tua_pass');
define ('MYSQL_DB', 'tuo_database');
?>