A parte che "in Italia" non è che tutti lasciano i soldi sul tavolo. Anzi, gli unici che ho visto lasciarli sul tavolo era quando li infilavano nel "taccuino" che conteneva il conto, e molti comunque portavano poi il taccuino alla cassa quando uscivano o richiamavano il cameriere per consegnarglielo in mano.

Se i tuoi non si son attrezzati in un modo simile o mandando i camerieri a dire "il conto alla cassa", quando il cliente chiede il conto non è colpa degli Italiani eh