Mi fa venire in mente un film (Così parlò Bellavista, se non sbaglio) ambientato a Napoli in cui il cameriere a inizio pranzo diceva agli avventori di guardarlo bene in faccia e di memorizzare il suo viso e a fine pranzo di pagare solo a lui perché c'era un finto cameriere nascosto fra i cespugli che saltava fuori solo al momento di ritirare i soldi del conto.