Non riesco proprio a capire cosa tu debba fare...Non ti è sufficiente ruotare le singole pagine? Non credo ci siano tanti metodi diversi, anche perchè poi tanto in fase di stampa è solitamente preferibile fare imposition e quindi eventuale rotazione di elementi direttamente in tipografia.
Immagino tu debba creare una di quelle brochure leggibili nei due versi, se è così, fossi in te, consegnerei semplicemente le pagine singole, con la loro bella abbondanza e lascerei al tipografo la briga di ruotare quello che deve.
Poi magari il tuo caso è diverso e allora taccio.