Prova a postare il modello della scheda madre, se lo conosci. Cercando in internet, sul sito del produttore dovrebbe dirti quanta RAM supporta. La schermata blu che dici mi fa pensare appunto a qualcosa di hardware, giusto per provare potresti togliere un banco RAM alla volta lasciando 512MB che sicuramente sono supportati così vedi se ti da ancora problemi. Comunque non è un'ottima idea mettere win7 su un PC così vecchio, anche se hai cambiato HD e RAM, il processore è d'altra epoca ormai ...immagino sia un Pentium 4 se non addirittura un 3.