Per quanto concerne ajax se hai già letto le guide di html che trovi qui con pochi risultati potresti passare ad un libro io mi trovo bene con collana apogeo (ma è molto soggettivo) come manuali credo che ci sia qualcosa (in Inglese) per jquery non ho mai visto nulla per ajax.
Per dhtml non mi pronuncio e credo che centri il giusto con ajax, anche se a volete li associano, ma potrei sbagliarmi.