quell'errore compare perchè sono sbagliate le chiavi dell'array $acceptType.

$_FILES['file']['type'][$i] restituisce il MIME type, che ad esempio nel caso della PNG, è:

image/png

dunque non trova corrispondenza nell'array; devi modificarlo in qualcosa come:

Codice PHP:
$acceptType = array(//tipi di file accettati, in questo caso solo immagini
    'image/png',
    [...]
);