php non c'entra nulla in questo caso.

Se ho capito bene, vuoi realizzare menu a tendina.
Puoi quindi usare CSS (però il menu si apre al passaggio del mouse e non al click) o javascript.
Con css è davvero semplice:

http://css.html.it/articoli/leggi/43...olo-con-i-css/

Qui si sfrutta la pseudoclasse :hover, che però non funziona su IE.
Si può risolvere anche questo: vedi questo articolo sul mio nuovo blog.

Ciao