Con count($stringa) ottieni il numero di elementi contenuti nell'array $stringa, oppure puoi fare una cosa del genere:
Alla fine la variabile $count conterrà il numero di elementi contenuti nell'array.Codice PHP:
$stringa = array('parola1', 'parola2', 'parola3', 'parola4', 'parola5');
$count = 0;
foreach($stringa as $category) {
$count++;
...
}