significa semplicemente che la pagina è dichiarata come UTF-8, ma contenendo caratteri non codificabili in quel formato(nel tuo caso probabilmente caratteri UNICODE) questi non possono essere letti correttamente e dunque la pagina non può essere validata.

In breve: è come se tu definissi la tua pagina in "pagina inglese"; poi all'interno di della pagina si trovano parole in itailano....il validatore si rende conto che non sono parole in inglese e si lamenta!