Quindi diciamo che devo per forza sviluppare il progetto in locale.

Mi spiego meglio (credo di aver compreso però):
Attualmente sto sviluppando il progetto semplicemente in PHP e ogni volta che modifico un file lo carico in remoto su hosting.
Questo perchè easyPhp mi da perennemente problemi con la posta (la trova sempre occupata anche se la cambio).
Con Symfony devo per forza lavorare in locale perchè i files me li genera all'occorrenza... giusto?

Quando dici:
i comandi vanno lanciati tramite terminale/shell/Prompt
intendi il classico prompt dei comandi di Windows in accessori?