questi sono quelli che conosco e che mi sento di consigliarti o almeno di provare, ma ce ne saranno sicuramente altri.

in quanto a semplicità... è ovvio che un minimo di dimestichezza con gli strumenti informatici è necessaria, non si può pretendere di far gestire un sito a chi non ha idea di come si accende un pc , se poi ci si aggiunge un minimo di buona volontà la cosa diventa fattibile per chiunque.

Inoltre, almeno da quello che ha detto il mio prof, non è molto personalizzabile nello quanto stile...
di' al tuo prof di non bere prima di venire a scuola... eheheh... scherzo ovviamente...
comunque quello che ti ha detto è totalmente sbagliato, basta che fai una ricerca su google di "template joomla" e trovi migliaia di temi commerciali e gratuiti per personalizzare il tuo sito. se poi conosci un pochino i css puoi fare quello che vuoi, l'unico limite è la fantasia.
la stessa cosa vale anche per tutti gli altri CMS, non solo per joomla.

anche per i traduttori non ci sono problemi, ci sono sia quelli automatici, tipo google translator, babylon ecc... che però non sono molto precisi, ma anche estensioni tipo joomfish che ti permette di scrivere i contenuti del sito in tutte le lingue che vuoi per poi selezionarle tramite le classiche bandierine.

comunque prima di scegliere, la cosa migliore è provare!
sono tutti prodotti open source quindi li puoi scaricare ed usare liberamente... per provarli li puoi installare sia sul tuo pc sia su un hosting gratuito

se hai altri dubbi chiedi pure.

buon lavoro!