ciao,
se i dati che vuoi prelevare (attraverso ajax.php) risiedono in un database, potrebbe essere che i NOMI dei campi che chiedi di mostrarti non sono esattamente gli stessi che il DB ha in memoria.

Ossia:
se chiedi di mostrarti .. che ne so... $row['mia_colonna] e nel db il nome del campo è $row['Mia_colonna'], ti verrà restituito un insieme vuoto.

Il fatto che in output tu abbia i tag[*] vuoti vuol dire che comunque una sorta di attività da parte di ajax.php ci sta !!

sono curioso, fammi sapere se funziona.

ciao,
stefano