l'url potresti chiamarlo tramite "/usr/bin/curl http://....", però forse è più pratico lanciare direttamente la pagina tramite l'interprete php se è possibile col comando "/usr/bin/php percorso/della/pagina.php".
Se n'è parlato poco tempo fa qui sul forum, se fai un ricerca dovresti trovare la discussione.

Insomma, per rispondere alla seconda domanda, cron funziona con processi/programmi, ma almeno in linea teorica nulla ti vieta di lanciare un programma che a sua volta visita l'url che ti interessa.