se vuoi usare gzip come in remoto, il comando potrebbe assomigliare a qualcosa di simile:

codice:
\directory_easyphp\mysql\bin\mysqldump -h localhost -u user -pPASS nome_db | \directory_easyphp\mysql\bin\gzip -v -4 > C:/directory_backup/backup.sql.gz
ma prima devi installarti gzip per windows