Non è ben chiaro cosa vuoi fare.
Si tratta del menu principale o di quello che sembra essere un sotto menu? E' sempre bene postare un pò di codice per capire meglio. Ad ogni modo se stabilisci una misura fissa per il menu principale (1000px) non potrà mai adattarsi alla larghezza di pagina (dipenderà dalla risoluzione del monitor, da come hai impostato il layout, ecc)