Un ultima cosa, come faccio ad inserire tutto il contenuto dell'echo dentro una variabile, in modo da poterlo spedire via e-mail?

Se faccio così
Codice PHP:
foreach ( $_POST['prodotto'] as $prodotto ) {
    list ( 
$indiceColore$colore ) = each($_POST ['colore']);
    list ( 
$indiceNumero$numero ) = each($_POST ['$numero']);    
    
$message="$prodotto - $colore - $numero";

ovviamente mi inserisce solo l'ultima lista prodotti nella variabile $message