dipende da un sacco di cose, tra cui ad esempio il tempo a disposizione, se hai dei tempi da rispettare, se hai dei costi, quanto sono questi costi ecc.

Se è un progetto che segui per passione, può andare benissimo WPMU, altrimenti per il multisite puoi dare un'occhio a ezpublish, è abbastanza complesso ma implementa nativamente il concetto di siteaccess e volendo di multisite