Per far apparire una data nel formato dd mese yyyy puoi fare

codice:
1. <?php
2. $data="2010-11-10";
3. 
4.
5. list ($anno,$mese,$giorno)=explode("-", $data);
6. $timestamp=  mktime(null, null, null, $mese, $giorno, $anno);
7. echo strftime("%d %B %Y", $timestamp);
8. ?>
$data contiene la data di esempio e la sostituisce con le tue variabili.
Alla riga 5 spalmi il contenuto della data nelle tre variabili.
Alla riga 6 produci il timestamp necessario alla funzione strftime
La funzione strftime con la stringa di formattazione specificata ti produrrà la stringa
10 novenbre 2010