Se ti carica una pagina bianca mi sa che anche l'update fallisce, altrimenti ti scriverebbe "Regione moficata".

Modifica l'ultima parte così:
Codice PHP:
$query "UPDATE tabella SET regione='" $_POST['modifica_regione'] . "' WHERE utente='" $_SESSION['utente'] . "'";
mysql_query($query);

if(
mysql_affected_rows() > 0//l'update ha avuto successo 
    
echo "Regione modificata"
else {
    echo 
"Update fallito
"
    
echo "Query: " $query "
"
;
    echo 
"errore: " mysql_error();