Se ti carica una pagina bianca mi sa che anche l'update fallisce, altrimenti ti scriverebbe "Regione moficata".
Modifica l'ultima parte così:
Codice PHP:
$query = "UPDATE tabella SET regione='" . $_POST['modifica_regione'] . "' WHERE utente='" . $_SESSION['utente'] . "'";
mysql_query($query);
if(mysql_affected_rows() > 0) //l'update ha avuto successo
echo "Regione modificata";
else {
echo "Update fallito
"
echo "Query: " . $query . "
";
echo "errore: " . mysql_error();
}