Serve per inserire parte del codice in un commento. In pratica tutto ciò che viene inserito in un commento verrà ignorato dal browser e non verrà visualizzato.
Possono servire come note, per descrivere un pezzo di codice, ecc...
Basta semplicemente usare la seguente sintassi:

codice:
<!--
COMMENTO
-->

dai un occhiata anche qui
http://xhtml.html.it/guide/lezione/1658/i-commenti/


diversamente per i CSS:

codice:
/* 
COMMENTO 
*/