Non ho letto né approfondito bene il tutto, ma mi pareva di aver capito che, a differenza di json normale, il jsonp scavalca la limitazione del dominio usando solo il tuo web-server.

Anche jquery lo ha implementato:
http://javascript.html.it/articoli/l...ross-domain/3/

e mi pare basti aggiungere qualche riga di codice nel file php e poi gestire il tutto da jquery.