ecco mi sa che non sono riuscita a spiegarmi...ci riprovo...
quello che volevo spiegarti è che quando arriva una email solitamente si legge:
"da" "oggetto" "data ricezione"
nel mio caso quando Tizio compila il form sulla mia casella di posta visualizzo solo "oggetto: modulo proveniente sito..." e "data ricezione: ...." invece la voce "da" mi rimane vuota quindi se Tizio non compila la voce "email" del mio form io non posso sapere da chi mi arriva.
nota: x assurdo, esiste forse una parte da inserire in php tipo: $mittente = ....

ps-ho fatto la modifica che mi hai segnalato ma non cambia nulla

grazie ancora!
ciao!