Domanda su utilizzo str_replace

[chumkiu]

usa le regular expression. Non mi è chiaro però cosa vuoi sostituire.

Se solo il pipe

$testo= preg_replace("/\\|([a-zA-Z0-9]{1,})/s","parolasostituita\$1",$test); 

Se il pipe con tutta la parola

$testo= preg_replace("/\\|([a-zA-Z0-9]{1,})/s","parolasostituita",$test); 

se tutta la riga

$testo= preg_replace("/\\|[a-zA-Z0-9]{1,}([^\n]{1,})/s","parolasostituita",$test);