in ajax usando la proprietà responseText puoi prendere l'output della pagina php

parte javascript

Codice PHP:
var myArr = $.ajax({url...}).responseText

quindi il problema sta nel formattare in maniera opportuna l'array prima di darlo in output nella parte in php con json_encode... mi spiego meglio

parte php

Codice PHP:
...
while(
$ris[] = mysql_fetch_array($res));
array_pop($ris);
echo 
json_encode($ris); 
a questo punto nella parte javascript nella variabile myArr hai un array che dovrebbe contenere ciò che speri