Difficilmente esisterà un "server portatile" che supporti TUTTE le possibili tecnologie lato server per lo sviluppo di siti Web, visto che alcune di queste sono talmente differenti...
In ogni caso, trattandosi di ricerca di software o comunque di un argomento inerente alle implementazioni dei server disponibili, è meglio inoltrare la domanda all'area di competenza più adatta, che non sembrerebbe essere questa (dalla natura del quesito).