nel costruttore inizializzi sel_selected con sel_value, ma sel_value non è inizializzato quindi sel_selected = null. Quando poi fai pippo->sel_value = 'ciao', avrai inizializzato solo sel_value, non sel_selected

se vuoi che sel_selected venga inizializzato una volta impostato sel_Value:

Codice PHP:

setSelValue
($value){
   
$this->sel_value=$value;
  if(!
$this->sel_selected)
      
$this->sel_selected $value;
}

...


$pippo->setSelValue('ciao');
$pippo->stampa();