Per i CMS non hai bisogno di installarteli tutti in locale.. almeno per quelli in php trovi le demo su www.opensourcecms.com e una matrice x i confronti su www.cmsmatrix.org.
sono d'accordo è vero, però secondo me installarli in locale ti permette di capire a fondo l'ambiente di cui hai bisogno...e non è poca cosa. Un conto è vedere una demo, un conto è farlo girare su un tuo web server