ogni 5 minuti mi salvasse questi file in un File.txt in un scelto percorso.
Intendi queste parole ???

Il codice non è corretto, questo lo è.

codice:
My.Computer.FileSystem.WriteAllText("C:\WINDOWS\system32\ProvaFile.txt", TextBox1.Text, True)
Assicurati che il Timer sia abilitato e di avere i permessi per scrivere su quella cartella.
Un percorso un pò strano per salvate un file, no?