problema con due funzione che usano str_replace

[king size slim]

per la prima funzione...

function decode($string){ 
    $sostituire = array ('à','è','ì','ò','ù','À','È','Ì','Ò','Ù','á','é','í','ó','ú','Á','É','Í','Ó','Ú'); 
    $con = array ('à','è','ì','ò','ù','À','È','Ì','Ò','Ù','á','é','í','ó','ú','Á','É','Í','Ó','Ú');
    $string = str_replace($sostituire, $con, $string);   // aggiunto $string = 
    return $string; 
} 

potresti fare direttamente

return str_replace($sostituire, $con, $string); 

nel caso specifico comunque fai prima ad usare htmlentities()