Ciao,
non so se ho capito bene ma credo che tu debba mettere un solo hidden, destinato a contenere il nome dell'unica squadra da cancellare, fuori dalla tabella e non un hidden per ogni squadra e poi far caricare l'hidden dal pulsante con un javascript.

Ammettendo che l'id dell'hidden sia "id_canc" sarebbe più o meno così:

codice:
...
echo "<td><input type='submit' value='Elimina' name='Scelta' onclick=\"document.getElementById('id_canc').value='$info3[0]'\"></td></tr></table>";
Fatto questo il $_POST['Scelta'] conterrà il codice da cancellare.

Occhio che non l'ho provato, è facile che ci sia qualche errore di apici.