Bella domanda però non l'ho capita proprio bene.
Il codice che ho scritto io fa riferimento ad una certa pagina mioform.php, per leggere i dati ovviamente occorre una pagina scritta in php o in asp (es. mioform.php p mioform.asp)
ASP
PHP

N.B. mi sono accorto di un altro errorino la riga seguente
stringa="<select 'cap'>";
va sostituita con
stringa="<select name='cap'>";