Ti posso consigliare cosi (però e fatto a funzione )
Codice PHP:
function testo_car($testo){
 $car = array( 'à', 'è', ); 
$car2 = array( 'à', 'è', ); 
$testo_ritorno = str_replace($car, $car2, $testo); 
return $testo_ritorno; 
} 
poi chiami la funzione
Codice PHP:
echo testo_car($riga['note']);